Tổng hợp cách làm món ăn Hồng Kông

Cách làm món ăn Hồng Kông không chỉ là một hành trình vào bếp mà còn là cuộc phiêu lưu khám phá ẩm thực độc đáo của xứ Cảng Thơm. Với sự pha trộn độc đáo giữa văn hóa Trung Hoa truyền thống và ảnh hưởng từ phương Tây, các món ăn Hồng Kông luôn mang hương vị đậm đà, tinh tế và hấp dẫn. Cùng Du lịch Dấu Việt tìm hiểu chi tiết cách làm món ăn Hồng Kông đúng chuẩn, từ nguyên liệu đến quy trình nấu nướng, và những thông tin bổ ích về dinh dưỡng của các món ăn này.

1. Cách làm món Dim Sum Hồng Kông

Dim Sum là món ăn biểu tượng của Hồng Kông, thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Các loại Dim Sum phổ biến bao gồm há cảo, xíu mại, bánh bao nhân thịt, và bánh cuốn tôm.

Nguyên liệu:

• 200g tôm tươi
• 100g thịt lợn xay
• 1 củ hành lá băm nhỏ
• 1 thìa canh dầu mè
• Vỏ bánh há cảo (có thể mua ở siêu thị)
• Nước tương, giấm, tương ớt (ăn kèm)

Cách làm:

1. Trộn đều thịt lợn xay, tôm băm nhỏ, hành lá và dầu mè.
2. Đặt một thìa nhân vào giữa vỏ bánh há cảo, gấp mép lại để tạo hình.
3. Hấp trong nồi hấp khoảng 8-10 phút cho đến khi chín.
4. Dùng nóng, chấm kèm với nước tương và tương ớt.

Lượng calo:

Một phần Dim Sum (khoảng 4-5 viên) chứa khoảng 250-300 kcal, tùy thuộc vào nhân và cách chế biến. Món này phù hợp để dùng vào bữa sáng hoặc ăn nhẹ trong ngày.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Các nguyên liệu như vỏ bánh há cảo, tôm tươi, và thịt lợn có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị lớn như VinMart, Big C, hoặc các cửa hàng chuyên bán thực phẩm châu Á.

2. Cách làm món Bún Gà Xiên Hồng Kông (Hong Kong Chicken Skewers)

Bún gà xiên là một món ăn đường phố phổ biến tại Hồng Kông, với hương vị cay nồng và thịt gà mềm ngọt. Món này thường được ăn vào buổi tối hoặc làm món chính trong các bữa tiệc.

Nguyên liệu:

• 300g ức gà
• 1 thìa canh bột ngũ vị hương
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa canh mật ong
• 200g bún tươi
• Rau sống (xà lách, ngò rí)
• Xiên tre

Cách làm:

1. Cắt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với bột ngũ vị hương, dầu hào, nước mắm và mật ong trong 30 phút.
2. Xiên gà vào que tre, nướng trên bếp than hoặc bếp nướng điện trong khoảng 10-12 phút, lật đều hai mặt cho đến khi gà chín vàng.
3. Luộc bún tươi, xếp ra đĩa, ăn kèm với rau sống và gà xiên nướng.

Lượng calo:

Một phần bún gà xiên (khoảng 2 xiên và 100g bún) chứa khoảng 400 kcal. Đây là món ăn giàu protein và tinh bột, thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Ước gà và các gia vị như ngũ vị hương, dầu hào, mật ong có thể mua tại các siêu thị như Co.opmart, Lotte Mart hoặc các cửa hàng bán đồ châu Á.

3. Cách làm món ăn Hồng Kông Bào Ngư Sốt Dầu Hào Hồng Kông

Bào ngư sốt dầu hào là món ăn cao cấp thường xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng tại Hồng Kông. Món ăn này nổi tiếng với hương vị đậm đà, thịt bào ngư giòn ngọt ăn kèm với nước sốt dầu hào thơm ngon.

Nguyên liệu:

• 4-5 con bào ngư (có thể dùng bào ngư đông lạnh)
• 2 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh rượu trắng
• 2 thìa canh nước dùng gà
• 1 thìa cà phê đường
• Rau cải thìa

Cách làm:

1. Rửa sạch bào ngư và hấp trong 5-7 phút.
2. Trong chảo, đun nóng dầu hào, rượu trắng, nước dùng gà và đường cho đến khi sôi.
3. Đặt bào ngư lên đĩa, rưới nước sốt dầu hào lên trên và dùng nóng kèm với cải thìa luộc.

Lượng calo:

Một phần bào ngư sốt dầu hào chứa khoảng 150-200 kcal, tùy thuộc vào lượng dầu hào và nước dùng. Đây là món ăn cao cấp, giàu dinh dưỡng và ít calo, phù hợp cho bữa chính hoặc bữa tiệc sang trọng.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Bào ngư có thể mua tại các cửa hàng hải sản đông lạnh hoặc các siêu thị lớn như AEON Mall, VinMart, hoặc các cửa hàng chuyên bán hải sản nhập khẩu.

4. Cách làm món Chè Đậu Đỏ Hồng Kông

Chè đậu đỏ là món tráng miệng nổi tiếng của Hồng Kông, thường được thưởng thức vào các dịp lễ hoặc khi trời se lạnh. Món chè này có vị ngọt dịu, thanh mát và rất dễ nấu.

Nguyên liệu:

• 200g đậu đỏ
• 100g đường phèn
• 1 lít nước
• 1 thìa canh bột sắn dây (tạo độ sệt)

Cách làm:

1. Ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó luộc trong 20-30 phút cho đến khi mềm.
2. Thêm đường phèn và khuấy đều, đun nhỏ lửa.
3. Hòa bột sắn dây với nước, thêm vào nồi chè để tạo độ sệt.
4. Dùng nóng hoặc lạnh tùy thích.

Lượng calo:

Một chén chè đậu đỏ chứa khoảng 150-200 kcal. Đây là món tráng miệng giàu chất xơ và vitamin, thích hợp để ăn sau bữa chính hoặc làm món ăn nhẹ vào buổi chiều.

Mua nguyên liệu ở đâu?

Đậu đỏ, đường phèn và bột sắn dây có thể tìm mua dễ dàng tại các chợ lớn hoặc siêu thị như Big C, VinMart.

Lời kết

Cách làm món ăn Hồng Kông không hề phức tạp nếu bạn biết cách chuẩn bị và chọn nguyên liệu phù hợp. Các món ăn Hồng Kông không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều dịp khác nhau từ bữa ăn gia đình đến các bữa tiệc sang trọng. Du lịch Dấu Việt hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã nắm rõ cách làm món ăn Hồng Kông và có thể tự tay thực hiện những món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà.

Hãy thử ngay những công thức trên để trải nghiệm ẩm thực Hồng Kông đầy tinh tế!